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绝世名菜。。独家秘方。爆爆爆!!!

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发表于 2012-9-27 00:14:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ☆天堂月 于 2012-9-27 15:46 编辑

毛氏红烧肉

材料
       五花肉1块 、 老抽适量  、 冰糖或白砂糖适量  、八角2-3颗 、桂皮1块  、香叶2-3片  、清水少许 、 盐少许
做法:
  1.将五花肉切成小块,焯水后待用。
  2.锅内放油烧热,放入冰糖翻炒,待变成糖色时放入肉块翻炒,加水适量,加入酱油、桂皮、八角、香叶、盐,改文火焖1小时即成。
      3. 最后大火收汁,出锅即成。(葱乃临时请来配色者,非必需品)。


注:用老抽!

当年毛泽东喜欢吃这道菜,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。
今天特意制作一碗,邀君共尝!{:soso_e113:}


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发表于 2012-9-27 00:28:42 | 显示全部楼层
来2份尝一下
不要在晚上发肚子饿
发表于 2012-9-27 08:33:52 | 显示全部楼层
这个吃过很好吃,很好下饭!!
发表于 2012-9-27 09:24:27 | 显示全部楼层
很好吃的样子。。。。。。
 楼主| 发表于 2012-9-27 10:07:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 ☆天堂月 于 2012-9-27 11:05 编辑
Rabbit 发表于 2012-9-27 00:28
来2份尝一下
不要在晚上发肚子饿


2份已经上齐,客官请品尝!!!
偶听从坛主大人指示,以后坚决不在晚上发了,,过12点后凌晨再发
 楼主| 发表于 2012-9-27 13:36:30 | 显示全部楼层
yaoxiangice 发表于 2012-9-27 08:33
这个吃过很好吃,很好下饭!!

gice大人好品味!!!
毛爷爷也最爱这道菜
 楼主| 发表于 2012-9-27 13:37:22 | 显示全部楼层
漫步雨中 发表于 2012-9-27 09:24
很好吃的样子。。。。。。

心心大人判断力十分精准!!!
发表于 2012-9-27 13:42:45 | 显示全部楼层
真材实料,上好佳
发表于 2012-9-27 18:44:33 | 显示全部楼层
肯定不够地道{:soso_e120:} 毛氏红烧肉至少会加上红辣椒{:soso_e144:} 若再加点调料酒味道会更好{:soso_e113:}
发表于 2012-9-27 20:58:24 | 显示全部楼层
学习了,下次也做做~
发表于 2012-9-27 23:38:47 | 显示全部楼层
{:soso_e200:} 有树叶。树叶焖肉应该肉味。。。
 楼主| 发表于 2012-9-28 12:32:50 | 显示全部楼层
东游西逛 发表于 2012-9-27 13:42
真材实料,上好佳

东大所言极是!!!!
 楼主| 发表于 2012-9-28 12:37:09 | 显示全部楼层
zhouzy 发表于 2012-9-27 18:44
肯定不够地道 毛氏红烧肉至少会加上红辣椒 若再加点调料酒味道会更好{:soso_e11 ...

偶不喝酒滴。。。
不加辣椒是为了符合全国口味呀。。。
在湘可加,也可不加呢。
发表于 2012-9-29 23:35:04 | 显示全部楼层
下料很足
发表于 2012-9-30 10:13:02 | 显示全部楼层
美味啊,口水啊。。。
 楼主| 发表于 2012-10-7 12:22:59 | 显示全部楼层
今晚将有更重磅滴呈现。。。大家先收集好口水。。。
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