[转帖]煮米饭的艺术

胖虎 · 发表于 2007-8-29 15:28:00

真了不起

东游西逛 · 发表于 2007-8-26 08:52:00

三百六十行

行行出状元

马上就有煮饭大师诞生啦....

[em09]

huangjing · 发表于 2007-8-24 18:13:00

[em04][em04]

天狼星 · 发表于 2007-8-24 22:30:00

QUOTE:

以下是引用小刺猬在2007-8-24 21:14:00的发言：
有没有可以补救米煮得太硬或太烂的方法，炒难不了我，就是不做煮米饭[em34]

我家的美的电饭煲，根据它提供的标尺按比例下米和水，可以根据需要煮出偏干、中等、偏软程度的米饭。

Red · 发表于 2007-8-24 21:55:00

不会煮...看看的.哈哈

小刺猬 · 发表于 2007-8-24 21:14:00

有没有可以补救米煮得太硬或太烂的方法，炒难不了我，就是不做煮米饭[em34]

葱头 · 发表于 2007-8-24 17:54:00

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

　　若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。

　　米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。

漫步雨中 · 发表于 2007-8-31 20:51:00

好多诀窍啊.学习

SQ · 发表于 2007-9-1 07:49:00

平时做干饭,加点植物油和白醋会使米饭更蓬松清香!

一缕风 · 发表于 2007-9-1 09:30:00

我都是大概多少水就行了

随意 · 发表于 2007-9-2 23:26:00

补充——米饭烧焦的补救方法

A放一碗水在米饭中加盖闷一会

B放木炭

C放把葱

D放条流浪狗

E放老公

F一锅端放垃圾桶，加盖！

[em05][em05]

天狼星 · 发表于 2007-9-3 08:22:00

QUOTE:

以下是引用随意在2007-9-2 23:26:00的发言：

……

D放条流浪狗

E放老公

F一锅端放垃圾桶，加盖！

[em05][em05]

流浪狗都不吃了，才给老公。。。。。。。

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