[泡]爱在普罗旺斯

雨魂XO

普罗旺斯美食指南与价格小帖士

亚维农

Tapalocas西班牙小餐馆
时间：午餐从11：45－13：30，晚餐从15：00开始。
价格：85－100FF。
简介：餐厅外表看起来很容易被忽略，内部装潢很温馨舒服，全部用木材、旧家具装饰。虽然有点昏暗，用餐时感觉很自在，是那种可以和好朋友或是亲密朋友一边喝酒、吃饭，一边八卦的好地方。这里供应的西班牙料理很道地。

Chez Floriane
地址：23,rue St.Agricol,Avignon
电话：04-90-27-12-66
价格：套餐约150法朗／1人（前菜＋主菜＋甜点＋红酒）
简介：位于亚维农市政厅旁的小餐馆。晴天时，小路边的庭园张大了白色的遮阳伞，桌上铺着深蓝色的桌巾，与普罗旺斯特有的纯净晴空相映煞是美丽。室内的石壁上画了一株巨大的树，象征繁复的法南料理，树梢连结了法南料理常用的大蒜、橄榄油等，等于是把法南美食的风情完全显现。

　　"Chez"在法文的意思是‘家’，你可以想见这样的一家餐厅，大风扇在头顶旋转着，灰黄的石砖墙渗着淡淡的凉意，空气中洋溢着酒香、蒜味及橄榄味，并有呢喃的法文夹杂在整个空间中。

　　"Chez Floriane"虽是一家新开的小餐馆，但是却可烹调出相当道地的普罗旺斯菜肴。有一道小菜（Metz）可以尝到普罗旺斯独特的香料喔！给你一个建议，点一瓶红酒，带着微醺品啜亚维农的美吧！

推荐菜单：
前菜Entrees
黄豆芽沙拉Salade de Germes de Soja
加泰隆尼亚沙拉Assiette Catalane
主菜Plats
牛肉Maffe de Boeuf
小牛肉Massale de Veau
甜点Desserts
溶于糖浆内的黑巧克力Fondant au Chocolat Noir
加上桔子花香料的优格Yaourt Bulgare au Sirop d\'Epices et a la Fleur d\'Oranger

Le Bain Marie
地址：5, rue Petramale a Avignon
电话：04-90-85-21-37
传真：04-90-86-36-79
价格：主菜140法朗
简介：巷子里这家餐厅，就像是幽巷里的秘密花园，只有饕客才知道敲开那扇黑色的铁门，进入林木茂密、花香缭绕的庭院。比起"Chez Floriane"，"Le Bain Marie"是较为正式的餐厅，夜幕低垂时，穿着短短迷你裙的女服务生会在桌上点起一盏烛光，透过玻璃杯里红滟滟的葡萄酒、雪白的桌巾与金碧辉煌的刀、叉、碗、碟，真有一点虚幻的浪漫。
"Le Bain Marie"常常提供当令的野味，如肥嫩山鸡、兔肉。11月至3月，还有最鲜美的松露供应。

推荐菜单：
前菜Entrees
Huitres Gratinees au Magret Fume洒着碎乳酪丝及培根的生蚝
Salade Tiede D\'endives， de Fenouil et de Poulpes a L\'huile D\'olive et au Basilic
用茴香、文香叶及橄榄油为酱汁的章鱼沙拉
主菜Plats
Bavette Grillee Sauce au Poivre ou Roquefort ou Echalotes香烤牛肉淋上葱头、羊奶乳酪、胡椒酱汁
甜点Desserts
Terrine de Mousse Glacee aux Framboises et Soupe de Fruits Frais新鲜水果加上覆盆子浓汁及慕斯的水果盘

Chez Christian Etienne
地址：10,rue de Mons a Avignon
电话：04-90-86-16-505
传真：04-90-86-67-09
价格：主菜230法朗起，全套约600法朗
简介：毫无疑问地，"Chez Christian Etienne"是亚维农最顶级的餐厅，位置、服务、餐厅装潢等是传统、正式的法国料理模式，从穿着黑色西装的服务生，以细腻优雅的姿势打开葡萄酒这个小动作，你可以确信法国人把用餐当成艺术活动之一。

　　"Chez Christian Etienne"位于亚维农最著名的观光胜地-‘教皇宫’旁，热门的亚维农艺术节期间，从二楼庭园上的露天餐厅可以看到广场上各种表演。

　　"Chez Christian Etienne"的主厨是留着小胡子的先生，你从每一道菜的装饰、口味、份量，可以感觉到主厨如艺术家般的创意与体贴，每一口佳肴都是很用心的被制造出来。上甜点前，主厨先生会走出来向每一桌客人询问：‘是否合您的胃口？’，穿着白色围裙的主厨带着微笑很优雅地走着，仿佛完成一次很成功演出的音乐家正向鼓掌的群众谢幕，难怪法国人把知名的主厨当摇滚明星一样崇拜着。

　　在"Chez Christian Etienne"你可以享受到很完整，而且很舒服的用餐气氛，因为不是所有的高级餐厅都可以做得到这点，有些服务生就会把客人弄得很紧张。而"Chez Christian Etienne"呈现出一种很自然的亲切。最特别是服务生都是很漂亮的法国妹妹，并且拥有一双修长的美腿。

推荐菜单：
前菜Entrees
Cebette绞肉馅蕃茄
主菜Plats
Pave de Filet de Boeuf Grille au Poivre de Sechouan et aux Champignons以野菇、葱香烤牛肉
甜点Desserts
Creme Brulee焦糖奶油 
 
普罗旺斯山区

Mas de Tourteron
地址：les Imberts 84220 Gordes
电话：04-90-72-00-16
传真：04-90-72-09
价格：套餐290法朗（前菜＋主菜＋甜点＋咖啡或茶，酒另计）
简介：幽居在亚维农郊区吕贝洪的山间，"Mas de Tourteron"绝对满足你对普罗旺斯的所有幻想，紫色的薰衣草、白色的栀子花、粉红的玫瑰，及浓荫可蔽日的橡树环绕着精巧的小农庄，浓烈得仿佛凝滞的花香与草香，是普罗旺斯夏日最诱人的景致。通常午餐较热，选择室内用餐，透过落地窗欣赏花园是较适合的方式，而夏夜沁凉如水，晚餐不彷在花园里，以星空、花香拌酒，享受一顿烛光晚餐。

　　"Mas"意指‘农舍’，所以，"Mas de Tourteron"就像是山林间的住家，提供的料理是相当普罗旺斯的精致佳肴，主厨Elisabeth是一位红头发的法国女子，从她的体型你可以判断她一定很会煮菜；事实上，她还兼任烹饪老师，"Mas de Tourteron"可以很清楚看到她独特的品味，所有的桌巾、餐巾、碗、碟都以她最喜爱的蓝色系为主，整间餐厅呈现温馨‘家’的感觉，当然这种舒适的用餐气氛是饮食文化的重点。

　　"Mas de Tourteron"每一道菜都非常美味，是那种几乎让你把舌头吞下去的感觉，连正式上菜前最平凡的手制面包都异常的可口，带着刚出炉的温热，及外脆内韧的咬劲，面包香味仿佛会从齿颊间流出，如果面粉与盐会说话，一定会向Elisabeth道谢的。

推荐菜单：
前菜Entrees
Creme de Petits Pois aux Lardons de Canard肥嫩的鸭肉丁淋上青豌豆的酱
Croustillant de pieds de Cochon et melee d\'herbes potageres香酥猪肉混杂蔬菜沙拉
主菜Plats
Le Melon de veau en cocotte, jus d\'agrumes et gingembre用姜、柑橘、甜瓜炖小牛肉
L\'aubergine en gigot et confit d\'agneau aux Fruits secs茄子炖小羊后腿肉加上核桃
甜点Desserts
Delices et gourmandises de la patissiere精致甜品

亚尔勒

Le Vaccares
地址：Place du Forum,13200,Arles
电话：04-90-96-06-17
价格：套餐约250法朗。
简介：从梵谷的咖啡屋旁的巷子进去，"le Vaccares"昏暗的灯光俨然如梵谷‘夜间咖啡馆’迷蒙的情调，由于生意兴隆，通常需要事先订位。

　　亚尔勒是一个布满罗马遗迹的小古城，充满怀旧的风情，连餐厅都弥漫这种古老的魅力，"le Vaccares"的菜肴把当令的蔬果特色表现得淋漓尽致。若你想享受法南料理清淡爽口的特色，大可点一道春天的甜瓜当开胃菜，或是加上乳酪、橄榄油的小黄瓜，再用淋上特制酱汁的牛肉来平衡味觉。

推荐菜单：
前菜Entrees
Mellon新鲜甜瓜
主菜Plats
Cannellonis aux Epinards et au Roquefort加上羊奶乳酪、波菜的肉馅卷
甜点Desserts
Sorbets-Glaces水果冰淇淋 
 
艾克斯

Chez Maxime
地址：12,Place Ramus,13100-Aix en Provence
电话：04-42-26-28-51
价格：主菜约80～100法朗
简介：在艾克斯旧城区内，穿越了弯曲的石板路尽头的小广场上，是一间迷人的小餐馆，主厨是一个大肚男拥有强烈的表演欲，为了表现他刀法上的纯熟技巧，他的料理台位于柜台旁，所以，顾客可以欣赏到他‘磨刀霍霍向猪羊’威风八面的模样，可能因为来光顾的都是常客，有时，旁边的顾客会愉快地与主厨闲话家常。虽然主厨不会说英文，但是展露厨技之余，还是能在顾客之间满场游走，让每个人有宾至如归感觉。

　　主厨最引以为傲的招牌菜是火烤羔羊后腿肉，他把后腿肉切薄片，再放入烤箱中稍微烘烤，烤到恰到好处时会呈现出肉质嫩滑，外皮微焦。搭配特制的酱汁，那真是香浓四溢，人间美味。

推荐菜单：
主菜Plats
Gigot d\'agneau Grillee 香烤羊后腿肉
甜点Desserts
Sorbets-Glaces水果冰淇淋

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普罗旺斯的交通概况及行程建议

交通概况

　　从普罗旺斯一路逶迤至蔚蓝海岸，穿越山野冈峦、村落古城至碧海蓝天的渡假天堂，这条交错着纯朴与奢华的路线，两百年来散发着独特的魅力，吸引无数的观光客像候鸟般定期造访，现在MOOK以最方便的大众交通工具，带你直闯法国的秘密花园。

以火车与巴士串联行程

　　利用大众交通工具是自助旅行最重要的项目，当然，如果你能够自己开车旅行绝对更自由与舒适，但是，先提醒你法国道路的标示跟台湾人的逻辑不甚相同，即使在高速公路上都可能弄错方向，更别提在羊肠小径般的乡野、山峦之间了。开车另一个麻烦之处，是普罗旺斯的城市相当迷你，街道多数维持中世纪时的规模，不熟悉路况可能会让你找地点找到抓狂。所以，建议你善用大众交通工具会让旅行较为顺畅。

火车可停大点，小点由巴士接驳

　　如果旅客以主要停留在大城市的话，可以选择火车，尽管法国南部铁路干线与北方比较下，并不是非常密集。小村落的话，需要仰赖巴士接驳。火车主要停靠的地点由北而南依序是亚维农、马赛、土伦、坎城、尼斯、摩纳哥，你可以选择这些地点为停留重心，再从该地区前往附近的村庄旅行较方便，一方面这些城市相互间火车班次密集，一方面周遭的交通设施、旅馆、餐厅等提供的服务也较为完善。

多利用当地安排的一日游行程

　　虽然交通设施堪称完善，但是，较偏远的山区班次不多，而且法国人‘奇怪’的设计有时会让你摸不着头绪，例如：巴士与渡轮都没有公家经营，全由各个不同的私人企业拥有，所以巴士外型都有些差距，常常看起来像是旅行社包租的大型豪华冷气车；或者，明明停泊在同一个码头，抵达同一地点的渡轮也有不同的外型与运费，为了避免弄错你可以报名当地旅行社或旅客服务中心安排的半日游或一日游，才可能深入真正普罗旺斯纯朴迷人的山区，下榻的旅馆或旅客服务中心可以索取相关资讯。

自助旅人尽量避免过重的行李

　　绝对不是危言耸听，如果你带着大包小包在普罗旺斯赶火车、挤巴士、找路，肯定让你叫苦连天。法国人浪漫、爱好自由的天性在大众设施上的表现就是‘散漫’，多数的火车站没有电动手扶梯、升降梯，寄物柜习惯性故障，标示没有英文，路人不会说英文，只有轻装便捷可以让你自游自在。
 
南法行程建议表

停留地点	延伸地区	交通方式
阿维农	周遭的郊区（呂贝洪、勾禾德等）	參加阿维农的一日遊
	圣雷米	搭巴士约45分钟，车资35FF(法郎)。
	阿尔勒	搭火车约20分钟，车资35FF。
马賽	艾克斯	搭火车40分钟或搭巴士30分钟。
坎城	圣拉法	搭火车约25分钟，车资32FF。
	圣托培	從圣拉法的港口搭渡轮过去约50分钟，來回船约100FF，或直接从坎城的港口搭船抵达，(每周二、四、六早上9：30前往，18：30返回，船资100FF)。
尼斯	摩納哥	搭火车，约25分钟，车资约22FF。
	安提布	搭火车，约25分钟，车资约26FF。
	蒙頓	搭火车，约35分钟，车资约28FF。

当地巴士指南

　　在普罗旺斯旅行，你一定会使用到巴士，以正常的情况而言，巴士站都在火车站的附近，特别是稍具规模的城市，如亚维农、坎城、尼斯等，但是也有巴士站位在稍远处，如艾克斯、马赛等城市。

　　找巴士站最大的困难在于‘看起来不像巴士站’，常常巴士站就在你的面前，但是看起来很像是巴士站的实际上却是停车场，因为民营业者是自发性组成联合售票中心或办公室，所以，当你终于在巴士站内看到一间贴满广告、有服务柜台的地方千万不要怀疑。

认得'Pieton'这个字

　　法国道路上的标示是给车子看的，不是给人看的，意思是说，如果你看到巨大的标示写着'Ville'、'Gare'等，你就以为下一个城镇或车站即在近处，那保证你会走到虚脱，这些标示全是指引开车族的，据说法国人自己开车相当普遍，所有的交通设备都以开车族为考量重心，所以，找路时你一定要知道'Pieton'为行人之意，例如：'Pieton Gare'为行人设立往车站的近路、'Pieton Entree'行人的路口、只有'Pietons'一个字，表示此处危险，请勿靠近。

建议利用多种交通工具

　　其实，要浏览蔚蓝海岸绝美的海岸线，搭乘巴士是最道地的，一边是峭壁、一边是海洋，每绕过一个转角，就有一个惊喜的风光奇景，特别是从尼斯至蒙顿的海岸线。

　　而抵达摩纳哥的方式，以搭直升机最为有趣，虽然全程不超过10分钟，但是，可以从空中饱览建立在悬崖峭壁上的高楼大厦。尼斯有直升机公司包装一日来回摩纳哥的行程，包含了计程车至机场机接送及搭乘直升机的费用，建议你可以选择去程搭直升机，返程搭火车或巴士，一趟约400FF。

1. Les Phoceens巴士公司
　　地址：2，Place Massena 06000 nice
　　电话：04-93-85-66-61
　　行经城市：尼斯-安提布-坎城-圣拉法-艾克斯-马赛。
　　车资：尼斯－艾克斯：133FF。尼斯－马赛：140FF。尼斯－马赛（4－6月）：150FF。

各地联络方式：
　　艾克斯：Gare Routiere／电话：04-42-27-82-54
　　安提布：8，Pl de Gaulle／电话：04-93-34-15-98
　　坎城：Phoceens CTM-Square Merimee／：04-93-39-79-40
　　马赛：Gare Routiere／电话：04-91-50-57-68
　　尼斯：Phoceen Cars-2， Place Massena

2. Ligne 100巴士公司
　　电话：04-93-85-64-44／04-93-85-61-81
　　行经城市：尼斯（Nice-Gare Routiere）-蒙纳哥-蒙地卡罗-蒙顿（Menton-Gare Rotiere）。

直升机
　　Heli-inter
　　电话：+33-04-93-21-46-46
　　行经城市：尼斯－摩纳哥，单程400FF／来回725FF。
　　尼斯－坎城，单程400FF／来回780FF。

归仙人

喜欢她的地中海阳光和时尚艺术.

[em03]

蓝羽

美丽的地方！很喜欢这样的气氛！也很先后这样的色调

漫步雨中

整片的熏衣草,真漂亮

雨魂XO

可惜好象外国还不能自助行

葱头

好漂亮的薰衣草啊!!!第一次看见这么多的薰衣草!泡泡和夫人在如此美妙的环境里一定激动的那个啥了吧....[em06]向日葵也是我的最爱...[em13][em13]漂亮漂亮.太漂亮.喜欢这一帖.建议列为精华[em10]

葱头

[em17]法国!~...泡泡这一趟跑的远啊.[em13]向往中.....

DL

好美啊~~~[em06]

这辈子要能去一次死而无憾啊

[em21]

雨魂XO

       -------------------------------------------走在芬芳四溢的花田-------------------------------------

阳光下的香味，弥漫着思念

记忆就象薰衣草，一起走过的爱情不能忘

走在薰衣草中用力呼吸，空气有了不同的口味

繁花似锦，梦幻的天堂

[此贴子已经被作者于2007-8-1 18:37:47编辑过]

雨魂XO

       法国普罗旺斯的天空蓝的通透明澈，空气像新鲜的冰镇柠檬水沁入肺里，心底最深处如有清泉流过，直想歌啸。漫山遍野的薰衣草让人狂喜不已，自行车上、牛头上、少女的裙边插满深紫浅蓝的花束，整个山谷弥漫着熟透了的浓浓草香。田里一笼笼四散开来的薰衣草和挺拔的向日葵排成整齐的行列一直伸向远方，田边斜着一棵苹果树，不远处几栋黄墙蓝木窗的小砖房子。

　　阳光撒在薰衣草花束上，是一种泛蓝紫的金色光彩。当暑期来临，整个普罗旺斯好象穿上了紫色的外套，香味扑鼻的薰衣草在风中摇曳。通常每年的5月至10月是薰衣草开放的时分，而当中更有“薰衣草节”及嘉年华，售卖关于薰衣草的产品如香水，香薰油，干花等的庆祝节目。要体会大自然的奇妙，最佳方法当然是骑自行车欣赏沿途风景。不能去的，就让我带着你踏遍薰衣草的每一个角落，让你亲身感受法国农村的特色，及风土人情。

------------------------------阳光撒在薰衣草------------------------------------------

阳光灿烂，薰衣草纵情开放

整个山谷弥漫着熟透了的浓浓草香

陶醉在紫色的花海中，爱情如此甜蜜

风起的时候，薰衣草的味道总会飘近身边

[此贴子已经被作者于2007-8-1 18:38:12编辑过]

huangjing

[em04]我对花过敏 

随意

我只知道薰衣草香可催眠。在那么美的地方，什么烂漫的爱情应该都会发生！

[em01]

雨魂XO

------------------------------------------------收割薰衣草，如同收割爱情-----------------------------------------

闻闻薰衣草的香味，就可以知道情人有多爱你

“薰衣草代表真爱”是伊莉莎白时代最具代表性的抒情诗

薰衣草也寓意“等待爱情”

收割薰衣草，如同收割幸福的爱情

[此贴子已经被作者于2007-8-1 18:32:59编辑过]

雨魂XO

------------------------------------------------向日葵热恋着薰衣草-------------------------------------

山谷飄来淡淡的清香，带有浓郁的紫色的味道

田里的薰衣草和挺拔的向日葵在阳光下热恋着

充满着浪漫与迷情的一片紫色花海

热情奔放的向日葵

[此贴子已经被作者于2007-8-1 18:33:32编辑过]

雨魂XO

-------------------------------------------------------普罗旺斯的蔚蓝海岸-------------------------------------------------

蔚蓝海岸，享受悠闲假期

尼斯城，懒人城

普罗旺斯的天堂

普罗旺斯，浪漫无止境

[此贴子已经被作者于2007-8-1 18:34:15编辑过]

雨魂XO

==================================鲜花绽放的普罗旺斯山区============================

到法国南方去找更强烈的光线和色彩吧

凡高最爱的向日葵

鲜花绽放的普罗旺斯山区，一样的让人陶醉

走在花丛里，眼睛看到的是紫色的熏衣草，呼吸道里的是田野清新的空气

[此贴子已经被作者于2007-8-1 18:34:47编辑过]

雨魂XO

呼。。还不是那个虾米一链幽梦。。。搞的

黑妹

真的很美~~[em06]

随意

让我在那吃了撑死，闻了熏死算了！

[em06]