论坛 › 各地美食 › 酥美芳香滴。。粉蒸肉！

☆天堂月 发表于 2012-11-1 21:39:18

酥美芳香滴。。粉蒸肉！

本帖最后由 ☆天堂月 于 2012-11-1 21:45 编辑

材料：五花肉、土豆、老抽、盐做法：1. 用老抽、盐腌制好五花肉块，再用五香粉拌匀。2.用老抽、盐腌制好土豆块，再用五香粉拌匀。3.土豆放盘底，将肉铺在土豆上面。4.放入锅中，大火蒸制50分钟左右出锅。
菜品特点　　红白相间、　酥嫩可口、酱香突出、回味无穷。 　 所属菜系　　湘菜










欢迎客官试吃。。。{:soso__5830195878605033120_2:}

asia0919 发表于 2012-11-1 21:55:41

我要做土匪了。直接把你抢回家做婆娘啦，这么会做

心理阴影 发表于 2012-11-1 21:59:36

又学习了一道菜，这个很不错！

SQ 发表于 2012-11-1 22:36:34

希望早日脱离看客
成为月版的食客

千の夜 发表于 2012-11-1 23:04:32

{:soso__3985996515336219409_2:} 俺们学校食堂有这道菜，不过弄的不好吃。还有羊肉版的。。。

chhong 发表于 2012-11-2 09:40:35

本帖最后由 chhong 于 2012-11-2 09:41 编辑

{:soso_e102:}看着都流口水了,人家在上班呢,得注意形象!

☆天堂月 发表于 2012-11-2 15:51:04

本帖最后由 ☆天堂月 于 2012-11-2 15:51 编辑

SQ 发表于 2012-11-1 22:36 http://bbs.xmggsy.com/static/image/common/back.gif
希望早日脱离看客
成为月版的食客

恭迎圣驾！！！！！！{:soso__4953760818523324450_4:}

☆天堂月 发表于 2012-11-2 15:53:22

千の夜 发表于 2012-11-1 23:04 static/image/common/back.gif
俺们学校食堂有这道菜，不过弄的不好吃。还有羊肉版的。。。

你要严厉滴批评下学校大厨子们！！！
不可玷污名菜哦。。。{:3_44:}

☆天堂月 发表于 2012-11-2 15:54:23

本帖最后由 ☆天堂月 于 2012-11-2 17:37 编辑

chhong 发表于 2012-11-2 09:40 http://bbs.xmggsy.com/static/image/common/back.gif
看着都流口水了,人家在上班呢,得注意形象!

客官，给您免费试吃十盘。。。{:3_48:}

东游西逛 发表于 2012-11-2 17:00:07

1：肉没有飞水。不知道肉皮会不会Q的感觉。
2：既然肉已经加了老生抽，土豆可以不用在加。有点太重口味
3：个人很少用蒸肉粉，下次试试
总体评价还是不错，值得鼓励，学习了粉蒸法

千の夜 发表于 2012-11-2 23:41:32

☆天堂月 发表于 2012-11-2 15:53 static/image/common/back.gif
你要严厉滴批评下学校大厨子们！！！
不可玷污名菜哦。。。

{:3_45:} 再好的菜，到了学校，都会变成汤一样的东东。都不知道那些人怎么做出来的

永安绅士 发表于 2012-11-3 11:36:23

这就是粉蒸肉， 单位食堂经常煮。 不常吃还是不错的！

笑嘻嘻 发表于 2012-11-3 16:02:48

值得 学习了

Rabbit 发表于 2012-11-3 21:52:00

有的看没的吃,这不是吊胃口嘛:@:@:@:@:@

☆天堂月 发表于 2012-11-5 00:38:42

本帖最后由 ☆天堂月 于 2012-11-5 00:39 编辑

东游西逛 发表于 2012-11-2 17:00 http://bbs.xmggsy.com/static/image/common/back.gif
1：肉没有飞水。不知道肉皮会不会Q的感觉。
2：既然肉已经加了老生抽，土豆可以不用在加。有点太重口味
3 ...

偶查阅了不少资料，也咨询了比较专业滴人士，发现在粉蒸肉腌渍入味是不需要先飞水滴哦。。

查看完整版本: 酥美芳香滴。。粉蒸肉！