论坛 › 各地美食 › 小麦来了！——披萨DIY（17楼补充做法）

潘斯特 发表于 2012-7-29 21:50:32

小麦来了！——披萨DIY（17楼补充做法）

本帖最后由 潘斯特 于 2012-8-3 00:06 编辑

小麦今天小试牛刀，成功制作海鲜至尊PIZZA！小潘表示十分美味，一个人独立干掉两盘！

可乐苦乐 发表于 2012-7-29 21:53:51

我肚子表示很无力= =

Rabbit 发表于 2012-7-29 21:55:10

来上2盘吃吃味道

yaoxiangice 发表于 2012-7-29 22:01:48

晚上刚吃的pizz，你也吃这个，心灵相通阿！

人生必修课 发表于 2012-7-29 22:03:04

这个是国产的··烧饼······还是国外的·········煎饼啊·······;P

恋曲^ǒ^悠悠 发表于 2012-7-29 22:12:36

顶一下，潘老师有个贤惠的小麦啊！我家小沈，有一半的厨艺 我就开心死了

潘斯特 发表于 2012-7-29 22:49:49

人生必修课 发表于 2012-7-29 22:03 static/image/common/back.gif
这个是国产的··烧饼······还是国外的·········煎饼啊·······

                  煎烧饼

sit 发表于 2012-7-29 23:18:54

小麦姐姐棒~{:soso_e124:}说好把半张给我的哦{:soso_e120:}

SQ 发表于 2012-7-29 23:39:51

下周末聚会
预约一片！:P

七喜柠檬 发表于 2012-7-29 23:59:03

聚会带几盘过去啊

东游西逛 发表于 2012-7-30 01:01:52

眼福看了很开心。。。跪求具体做法。才能建议版主给精华。。。。

雨月天 发表于 2012-7-30 11:12:06

跪求做法
有图无文
有真相没过程
闹心哪

心理阴影 发表于 2012-7-30 22:15:50

推哥真是好福气啊！贤妻啊:lol

潘斯特 发表于 2012-7-30 23:15:19

雨月天 发表于 2012-7-30 11:12 static/image/common/back.gif
跪求做法
有图无文
有真相没过程


容小潘整理一下！

东游西逛 发表于 2012-8-1 10:53:01

一个人干掉两盘。、。。。。:L俺看好你体重加速涨停板{:soso_e192:}

☆天堂月 发表于 2012-8-1 23:29:47

哇哦，刚从庐山归来就看到这么美味滴煎烧饼。。。。
先给这帖子加上精华。记得要补上自作过程哦{:3_48:}

潘斯特 发表于 2012-8-3 00:05:21

不好意思，整理晚了，现将此次pizza（9寸用量）制作原料及过程公布如下：
原料：
pizza面饼：高筋面粉150克，温水81克，糖8克，盐2克，橄榄油8克，酵母2克，黄油少许；
pizza馅料：黑胡椒、番茄酱、pizza草少许，培根2片，芝士（按个人喜欢选择用量），肉椒半个，去皮鲜虾3两，鸡肉少许。
做法：
1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，把面团盖上保鲜膜，放在室温环境下，发酵到变成2倍大左右，大概需要40-60分钟不等。
2、把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁，或者用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼，必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
3、在整个pizza面皮表面涂上一层橄榄油，这样烤出来的披萨表皮就会脆脆的，面皮中间用叉子或勺子戳些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
4、将肉椒、鸡肉切块，和虾一起放入开水烫一下，沥干水分后加少量黑胡椒、盐搅拌之后备用。
5、 在面皮表面刷上一层橄榄油，刷上少许的番茄酱后撒上少许黑胡椒和pizza草，铺上一层芝士，摆入已经准备好的馅料，再盖上一层芝士后放入微波炉，大火8-10分钟后完成。
另，可根据自己喜欢搭配不同馅料，如虾、鱿鱼、培根、鸡肉、火腿、彩椒、洋葱、西红柿、菠萝、苹果、黄桃……尽情发挥你的想象吧！

东游西逛 发表于 2012-8-4 08:57:35

首先感谢小潘同学提供的独家配方{:soso_e179:}
问下:1放在室温环境下是白天。中午还是晚上呢？
2：是整个面皮都涂上橄榄油，还是只要涂外围，中间不涂
3：PIZZA草去哪里买
建议小潘同学下次一边做一边照，图文并茂。学习好了俺们自己来做一盘:lol

SQ 发表于 2012-8-5 11:31:24

周五晚上有幸吃到了披萨和蛋塔
那个口水流的:lol

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